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[单选题]我国面点制作历史悠久，远在( )多年前就有了有关面点的记载。
A.1840
B.2400
C.3000
D.500
[单选题]在面点制作中( ):具有防止上浆制品发砂的作用。
A.饴糖
B.冰糖
C.葡萄糖
D.淀粉糖浆
[单选题]在面点制作中，面粉通常按_____含量多少分类。
A.蛋白质
B.面粉
C.糖
D.水
[单选题]户外灯具一般应选用( )型灯具。
A..普通
B.开启
C.防水
D.防爆
[单选题]用电信息采集系统远程通讯通道在条件允许的情况下，一般应优先选用( )。
A.230MHz无线专网
B.GPRS/CDM无线公网
C.中压载波
D.光纤专网
[多选题]钢材的选用一般应遵守()等原则。
A.荷载性质
B.结构重要性
C.使用温度及连接方式
D.钢材厚度
[判断题]氧气管道的管材一般应选用无缝钢管、铜管(如黄铜管)。
A.正确
B.错误
[多选题]选用垫片时，一般应遵循的原则（ ）。
A.垫片形式必须与法兰密封面形式相匹配
B.垫片的材质根据被密封介质，工作温度和工作压力确定
C.通常在高温高压工况多采用半金属垫片
D.当密封面加工良好，压力不太高时，宜选用薄垫片
[单选题]有限空间作业使用的气体检测仪一般应选用（）复合型气体检测仪。
A.二合一
B.三合一
C.四合一
