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发布时间:2023-10-07 15:08:09

[单选题]酵母菌的细胞壁主要含( )。
A.肽聚糖和甘露聚糖
B.葡萄糖和脂多糖
C.几丁质和纤维素
D.葡聚糖和甘露聚糖

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[单选题]大曲中细菌、霉菌和酵母菌的主要作用是( )。
A.糖化动力、生香动力和发酵动力
B. 生香动力、糖化动力和发酵动力
C. 发酵动力、糖化动力和生香动力
D. 发酵动力、生香动力和糖化动力
[单选题]酵母菌的主要繁殖方式为( )。
A.直接分裂为二
B.出芽繁殖
C.产生孢子
D.有性繁殖
[判断题]酵母菌面团是用面种、干酵母、鲜酵母等酵母菌搓制而成的面团。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是()
A. 芽管形成试验
B. 厚壁孢子形成试验
C. 酚氧化酶试验
D. 尿素酶试验
E. 毛发穿孔试验
[单项选择]应用基因工程方法,可以将酵母菌制造成“工程菌”,用于生产乙肝疫苗。在制造该“工程菌”时,应向酵母菌导入下列中的( )。
A. 乙肝病毒的表面抗原
B. 乙肝病毒表面抗原的基因
C. 抗乙肝病毒的抗体
D. 抗乙肝病毒抗体的基因
[单项选择]外阴阴道假丝酵母菌病的主要感染方式是()。
A. 内源性感染
B. 性生活直接传播
C. 经接触感染衣物传播
D. 经血液传播
E. 垂直传播
[多项选择]外阴阴道假丝酵母菌病的临床主要症状为()。
A. 外阴瘙痒
B. 局部肿胀
C. 灼痛
D. 尿频
E. 坐卧不宁
[判断题]酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出20-30种酶,都能直接参与酒精的发酵。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]测定化妆品中霉菌和酵母菌的总数时,若有霉菌蔓延生长,为避免影响其它霉菌和酵母菌计数,培养时间应缩短为()
A. 12h
B. 24h
C. 36h
D. 48h
E. 60h
[单项选择]外阴阴道假丝酵母菌病()
A. 甲硝唑阴道用药
B. 1:5000高锰酸钾坐浴
C. 激光、冷冻等物理或手术治疗
D. 咪康唑栓剂或制霉菌素治疗
E. 局部切开引流
[单项选择]霉菌、酵母菌培养温度为()
A. 15~25℃
B. 25~30℃
C. 30~35℃
D. 23~28℃
E. 28~33℃
[单项选择]培养白假丝酵母菌用()
A. 巧克力琼脂培养基
B. 沙保培养基
C. 普通琼脂培养基
D. 罗-琴培养基
E. 庖肉培养基
[单项选择]与酵母菌相比,乳酸菌细胞中不具有的结构是()。
A. 细胞质
B. 核糖体
C. 细胞膜
D. 成形的细胞核
[单项选择]霉菌和酵母菌的培养温度是( )
A. 36℃±1℃
B. 35℃±1℃
C. 30℃±1℃
D. 25℃~28℃

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