更多"[单选题]面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在( )的产气性和蛋白质的"的相关试题:
[判断题]面粉的主要成分是淀粉，而蛋白质的含量与构成将面粉分为：高筋粉、中筋粉、低筋粉。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )质量管理包括质量保证和质量控制两方面的内容。
A.正确
B.错误
[单选题]烟草种子质量通常包括( )和播种质量两方面。
A.品种质量
B.品质特性
C.抗性质量
D.品种纯度
[单选题]调制脆皮糊一般应使用( ),这样不会使面粉蛋白质变性。
A.冷水
B.热水
C.沸水
D.温水
[填空题]影响阀控式电池使用寿命的因素主要有两方面，一是厂家制造工艺质量，二是_______。
[填空题]温度对酶活力影响有以下两方面:一方面( ) ,另一方面( )
[单选题]在面粉中添加哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值( )
A.亮氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.丙氨酸
[单选题]家庭教养模式从纵向和横向两方面影响个体。下列家庭教养模式影响因素中,对个体具有纵向影响的是( )。
A.家庭的关系结构
B.家庭的成员互动
C.家庭的既往事件
D.家庭的亲属关系
[单选题]面粉一般按照其蛋白质含量高低,可以分为高筋粉、中筋粉和( )。
A.低筋粉
B.面包粉
C.精制粉
D.雪花粉
[单选题]制作蜂巢糊需将面粉用沸水烫熟,其目的之一是使蛋白质( )。
A.变性
B.变化
C.变质
D.变量
[多选题]机械加工表面质量主要包含两方面内容？
A.加工表面的几何形状特征，主要指表面粗糙度
B.加工内层的几何形状特征
C.加工内层材质的变化
D.加工表面层材质的变化
[多选题]市场数据质量检查包括但不限于以下两方面？
A.完整性
B.正确性
C.准确性
D.可靠性
[判断题]1.4励磁变压器短路阻抗影响晶闸管整流装置换相工作状态及励磁变压器短路电流,两 方面影响互相制约,需要综合考虑。( )
A.正确
B.错误
[判断题] ( )用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。
A.正确
B.错误
[单选题]控制成本受两方面影响:一是控制系统的价格成本,二是( )
A. 各种控制系统所产生的的副作用对实际成本的影响
B. 工作人员履行效果
C. 生产成本的变化
D. 作业性目标任务的绩效
[判断题]人力资源管理信息系统应用包括实用化及数据质量两方面工作内容。
A.正确
B.错误
[判断题]职业意识主要受家庭和社会两方面的影响,与个人的心理和生理特征无关。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烟气对火场逃生的影响主要表现在毒害性和减光性两方面。()
A.正确
B.错误
