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[单选题]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质?
A.蒸
B.煮
C.油炸
D.焖制
[判断题]露天垃圾焚烧会对人、动物、植物造成伤害,但不会产生致癌物质。
A.正确
B.错误
[单选题]存在产生致癌物质(3,4 -苯并芘)的问题的烹调方法是( )。( )
A.煎
B.爆
C.炸
D.烤
[填空题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()。
A黄曲霉毒素 B苯并芘 C硝胺 D亚硝胺
[单选题]以下哪种食品中所含致癌物质最多?()
A.水煮鱼
B.烤羊肉串
C.炒面
[简答题]工作场所存在高毒物品目录中的确定人类致癌物质,当浓度达到其( )职业接触限值(PC-TWA或MAC)时,用人单位应为劳动者配备相应的劳动防护用品,并指导劳动者正确佩戴和使用。
[判断题]分析微量残炭时,加热炉底的废油收集瓶的内容物可能含有一些致癌物质,应避免与其接触,并应按照可行的方法对其进行掩埋掉或适当处理掉。( )
A.正确
B.错误
[单选题]配制漂白粉要注意不要受潮,因为漂白粉受潮后会( ),以致失效。
A.溶解
B.挥发
C.结块
D.稀释
[单选题]固体介质因受潮发热而产生的击穿过程属于( )。
A.电击穿
B.热击穿
C.电化学击穿
D.闪络
[单选题]变压器受潮后等值电容如何变化?( )
A.减小
B.不变
C.增大
[判断题]硅胶受潮后颜色会变蓝。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 呼吸器中的硅胶受潮后应变成( )。
A.白色
B. 粉红色
C. 蓝色
D. 黄色
[判断题] 变压器呼吸器中的硅胶受潮后应变成蓝色。
A.正确
B.错误
[单选题]变压器绝缘受潮后电容值随温度升高( )。
A.不变
B.变小
C.增大
D.略小