更多"[多选题]食品安全评估指对食品.食品添加剂中生物性.化学性和物理性危害"的相关试题:
[判断题]食品生产中使用食品添加剂必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定,严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是：（）
A.制作罐头时使用的山梨酸钾-防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤-——凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠―—酸度调节剂
[单选题] 《食品安全法》 规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于 ( )。
A.6 个月
B.1 年
C.2 年
D.3 年
[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
[填空题]进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国（ ）。
[多选题]对腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理是如何规定的? ( )
A.对自查中发现的问题食品,应立即停止使用
B.存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域,避免被误用
C.并采取退货、销毁等处理措施,
D.有记录。
[多选题]食品添加剂中食品用香精应包括( )
A.胶囊型固体(粉末)香精
B.乳化香精
C.浆膏状香精
D.拌和型固体(粉末)香精
[填空题]食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、（ ）、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
[判断题]进口预包装食品,食品添加剂不需要有中文标签和说明书。( )
A.正确
B.错误
[判断题]6.有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的
A.正确
B.错误
[单选题]食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善( ),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
[判断题]食品和食品添加剂与其标签,说明书所载的内容不符的,不得上市销售。( )
A.正确
B.错误
[判断题]严禁接收和使用非食品添加剂
A.正确
B.错误
[单选题]食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。( )对其提供的标签、说明书的内容负责。
A.生产者
B.经营者
C.消费者
D.生产经营者
[单选题]工作场所的职业危害因素可分为物理性因素.化学性因素.生物性因素。下列()不属于物理性职业危害因素。( )
A.气体排放产生的噪声
B.放炮产生的炮烟
C.电焊时产生的电弧光
[判断题]污染性质分为物理性污染、化学性污染、生物性污染。
A.正确
B.错误
