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[单选题]不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。
A.春茶
B.暑茶
C.秋茶
D.冬片
[单选题]不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A.乌龙茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
[判断题] 咖啡碱以嫩的茶叶含量最高,随着叶老化而减少,故能作为茶叶嫩度标志。( )
A.正确
B.错误
[单选题]不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。
A.一般绿茶多于红茶
B.一般红茶多于绿茶
C.劣质茶多于优质茶
D.夏.秋茶多于春茶
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]( )中灰分含量最高。
A.特制粉
B.标准粉
C.普通粉
D.富强粉
[单选题]CO含量最高的为( )。
A.转炉煤气
B.高炉煤气
C.混合煤气
D.混合煤气
[单选题]初乳中蛋白质含量很高,尤其是免疫球蛋白,产后( )含量最高。
A.第一天
B.第三天
C.第五天
D.第七天
[单选题]锌含量最高的食物是( )。
A.牡蛎
B.鲈鱼
C.甲鱼
D.黄鱼
