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[填空题]浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
[单项选择]下列国家名酒,依次为浓香型,清香型,复香型白酒的是（ ）
A. 五粮液,山西汾酒,桂林三花酒
B. 泸州老窖特曲,五粮液,陕西西凤酒
C. 茅台酒,山西汾酒,五粮液
D. 五粮液,山西汾酒,陕西西凤酒
[填空题]清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
[多项选择]白酒中香气成份多为（）。
A. 水溶性
B. 酯溶性
C. 醇溶性
D. 不溶性
[单项选择]传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
A. 不锈钢
B. 木桶
C. 陶缸
D. 猪血桑皮纸糊的容器
[判断题]清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
[填空题]浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
[填空题]我国习惯把烤烟分为清香型、浓香型和（）三个主要类型，是用以区别香气本质特征的术语。
[判断题]老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
[单项选择]白酒中香气成分多为（）
A. 水溶性
B. 酯溶性
C. 醇溶性
D. 不溶性
[多项选择]芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
A. 己酸乙酯
B. 硫甲基丙酸乙酯
C. 硫甲基丙酸
D. 乳酸乙酯
[单项选择]在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。
A. 酯类
B. 酸类
C. 醇类
D. 醛类
