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[判断题]匀浆膳是一种化学配制膳。可用匀浆机捣碎配制。
[判断题]匀浆膳是一种有渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。
[判断题]匀浆膳是一种无渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。
[单项选择]关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（ ）
A. 化学配制膳
B. 需要胃肠道消化
C. 无渣膳食
D. 只能管饲
E. 仅用于昏迷患者
[单项选择]在用匀浆器操作生物材料时，建议采用（）材料的匀浆器。
A. 特氟隆
B. 玻璃
[多项选择]配制匀浆膳食时应注意（ ）
A. 选用食物新鲜卫生
B. 选用优质高蛋白食物
C. 食物搭配合理
D. 管饲匀浆液浓度恰当
E. 匀浆液使用时温度适宜
[单项选择]生物材料在匀浆或搅拌后，容器应在（）开启。
A. 实验台上
B. 生物安全柜内
C. 无菌室内
[单项选择]生物安全水平二级及以上的实验室，进行生物材料匀浆或搅拌操作时，应在（）开启。
A. 实验台上
B. 生物安全柜内
C. 无菌室内
D. 洁净工作台
[简答题]某哺乳动物肝脏样品在三氯甲烷和水的混合物中匀浆，维生素A、B6、C、D各分布在哪一相中？
[填空题]当液体分散体系如匀浆、乳浊液、糊状物或凝胶的流速增加时，他们的黏度系数降低，这种现象称为（）。
[单项选择]要素膳是（ ）
A. 低蛋白膳食
B. 化学配制膳
C. 需经胃肠道消化
D. 低脂肪膳食
E. 低盐
[单项选择]要素膳是一种（ ）
A. 需要胃肠道消化的膳食
B. 绿色食品
C. 有渣膳食
D. 可用于静脉注射的营养品
E. 化学配制膳
[多项选择]龙膳泻肝汤可用治（ ）
A. 肝火头痛
B. 湿热淋浊
C. 湿热泄泻
D. 风热目赤肿痛
E. 湿热阴痒、带下
[单项选择]要素膳的特点不包括（ ）
A. 营养全面
B. 易于消化
C. 无残渣
D. 使用方便
E. 由肉类、蔬菜加工而成
