更多"[填空题]将褪沙后的鱼翅放入冷水中浸泡,目的是让（ ）与翅分离"的相关试题:
[填空题]倾点分析中任何情况都不能将试管直接放入冷却介质中 ( )
[单选题]双氧水属于( )。
A.无机过氧化物
B.有机过氧化物
C.复配型过氧化物
D.其它类型化物
[填空题]因鱼翅中的含硫蛋白质遇铁、铜会发生（ ）,使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点,影响成品的质量。
[填空题]鱼翅在发制过程中,均不能沾油 、盐 、（ ）物质,否则会引起鱼翅肉体溶化,影响成菜质量。
[单选题]（ ）俗称“双氧水”。
A.二烷基过氧化物
B.烷基氢过氧化物
C.过硫酸钠
D.过氧化氢
[单选题]44
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为（）。
A. 肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白
B. 肌红蛋白中的亚铁离子被氧化成铁离子
C. 血红蛋白与氧气结合生成氧合血红蛋白
D. 肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
[判断题]双氧水属于有机过氧化物。( )
A.正确
B.错误
[填空题]防水混凝土主要通过组成材料的调整、（ ）及骨料级配的合理选择以及掺用适量外加剂等措施，使混凝土增强密实度，减少毛细管通路，从而提高不透水性。
[填空题]防水混凝土主要通过组成材料的调整、（）及骨料级配的合理选择以及掺用适量外加剂等措施，使混凝土增强密实度，减少毛细管通路，从而提高不透水性。
[单选题] BB005手工弯管在灌沙后要塞紧,但要留有( )。
A.透气孔
B.一定空间
C.沙子热膨胀的空间
D. 不确定
