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[单选题]属于白焯法的必要工艺是( )。
A.爆炒姜件,葱条,烹酒后加汤滚出香味
B.把生料放进沸水中猛火焯制
C.焯熟后沥尽水分,上碟,撒上配料
D.如果焯的是蔬菜,焯水中须加入食用油
[单选题]下列不属于运用车的是（ ）。
A.国铁货车
B.内用空货车
C.企业自备货车
D.外国铁路货车
[多选题]下列属于运用车的是（ ）。
A.企业自备货车
B.检修车
C.外国铁路货车
D.内用货车
[单选题]不属于非运用车的有（ ）。
A.企业内的内用空车
B.企业自备货车
C.军方特殊用途空车
D.部属特种用途车
[多选题]下列不属于运用车的有（ ）。
A.内用空货车
B.企业自备货车
C.企业租用重车
D.军方特殊用途空车
[多选题]下列属于资金的运用的是()。
A.偿还债务
B.购买原材料
C.生产工人的工资
D.收回货款
[多选题]属于运用中的电气设备的有()。
A.停电的电气设备
B.全部带有电压的电气设备
C.一部分带有电压的电气设备
D.一经操作即带有电压的电气设备
[判断题]运用客车质量鉴定中,渡板翘起属于A类故障。( )
A.正确
B.错误
[判断题]运用客车质量鉴定中，侧门锁作用不良属于A类故障。()
A.正确
B.错误
[单选题]运用客车风挡弹簧座开焊属于( )类故障。
A.A
B. B
C. C
D. D
[判断题]在站装卸作业企业自备空车属于非运用车。
A.正确
B.错误
