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[单项选择]焦山楂可增强
A. 消食止滞的作用
B. 止血作用
C. 活血化瘀的作用
D. 治血积的作用
E. 酸涩收敛作用
[单项选择]焦山楂的功效为
A. 止泻止痢
B. 行气散瘀
C. 消积化食
D. 疏肝解郁
[单项选择]炒用可增强补气健脾止泻作用的药物是
A. 白术
B. 人参
C. 党参
D. 茯苓
[单项选择]苍术炒后，可增强的作用是
A. 解毒凉血
B. 健脾燥湿
C. 醒脾和胃
D. 温中行气
E. 温肺化痰
[单项选择]山楂炒后药性缓和，是由于（）含量减少
A. 鞣质
B. 生物碱
C. 挥发油
D. 有机酸
[单项选择]山楂炒后缓和药性，是其中哪类成分减少的结果
A. 氨基酸
B. 生物碱
C. 挥发油
D. 有机酸
E. 鞣质
[单项选择]山楂可用于治疗
A. 肺心病
B. 冠心病
C. 静脉炎
D. 低血压
E. 高热
[单项选择]焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。
A. 外脆内嫩
B. 干香酥脆
C. 外酥内嫩
D. 外柔内嫩
[判断题]山楂宜鲜食或做果酱、山楂片，不可用来制作拔丝菜肴。
[单项选择]既可麸炒又可土炒的药物是( )
A. 枳实
B. 僵蚕
C. 枳壳
D. 白术
E. 苍术
[单项选择]既可炒黄又可麸炒的是 ( )
A. 白芥子 白术
B. 山药 芡实
C. 茺蔚子 芡实
D. 紫苏子 薏苡
E. 薏苡仁 芡实
[单项选择]白术土炒后增强的作用是
A. 健脾燥湿
B. 补脾止泻
C. 止血止泻
D. 健脾益气
E. 温中补脾
[单项选择]焦炒海鳗丝的辅料一般是青红椒或（）。
A. 香菜
B. 芹菜
C. 油菜
D. 蒜苗
[单项选择]土炒后能增强药物的功能是
A. 润肺止咳
B. 补中益气
C. 疏肝理气
D. 补脾止泻
E. 健脾燥湿
[单项选择]焦炒海鳗丝质地外脆内嫩，调味时应使用（）。
A. 流芡
B. 油汁芡
C. 水汁芡
D. 兑汁芡
