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[单选题]长期大量服用维生素口会引起中毒。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议1~3岁幼儿维生素D的可耐受最高摄人量是μg/d(1分)
A.5
B.10
C.15
D.20
E.30
[单选题]长期大量服用维生素D会引起中毒。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议~3岁幼儿维生素D的可耐受最高摄人量是μg/d(1分)
A.5
B.10
C.15
D.20
E.30
[填空题]1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。
[单选题]下列哪种营养素是产热营养素( )
A.蛋白质
B.维生素
C.膳食纤维
D.水
E.微量元素
[单选题]下列那些营养素不属于产热营养素。( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
[单选题]下列哪些营养素不属于非产热营养素。( )
A.维生素
B.水
C.碳水化合物
D.矿物质
[单选题]可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（ ）
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加热
[单选题]具有促进机体吸收不溶于水的A、D等维生素功能的营养素是( )
A.脂类
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.微量元素
[单选题]人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( )和水等七类。
A.微量元素
B.膳食纤维
C.有机酸
D.糖类
[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下( )是抗氧化营养素
A.硒
B.维生素B1
C.β-胡萝卜素
D.半胱氨酸
[单选题]
纯母乳喂养的足月产 1 月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的
A.适宜摄入量(AI)
B.平均需要量(EAR)
C.推荐摄入量(RNI)
D.参考摄入量(DRIs)
E.可耐受最高摄入量(UL)
[单选题]一般认为,某种营养素的摄入量达到推荐摄入量标准的多少,可认为该种营养素不缺乏 ( )
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
[填空题]在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及（）造成的营养素损失带来的偏差。
[单选题]膳食中的产热营养素由蛋白质、糖类和( )在体内经过氧化所产生的，也称为产能营养素。
A..矿物质
B.纤维素
C.脂肪
D.水
[判断题]“膳食营养素参考摄入量(DRIs)”是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括:平均需要量.推荐摄入量。
A.正确
B.错误
[判断题]维生素A、维生素D、维生素E及维生素B2宜在进餐时或饭后服用。
A.正确
B.错误
