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[单选题]油条、桃酥属于( )类品种。
A.化学疏松
B.交叉疏松
C.微生物疏松
D.物理疏松
[单选题]属于根菜类原料品种的是()。
A.山药
B.蔓菁
C.莴笋
D.红薯
[单选题]制作油条的面团属于( )。
A.酵母膨松面团
B.生物膨松面团
C.物理膨松面团
D.化学膨松面团
[单选题]属于香辛叶类蔬菜的品种是()。
A.大葱
B.蕹菜
C.油菜
D.百合
[单选题]香椿属于鲜活农产品品种类别的( )类。
A.多年生和杂类蔬菜
B.白菜类
C.白菜类
D.白菜类
[单选题]茭白属于鲜活农产品品种类别的( )类。
A.水生蔬菜类
B.白菜类
C.白菜类
D.白菜类
[单选题]辣椒属于鲜活农产品品种类别的( )类。
A.绿叶菜类
B.白菜类
C.根菜类
D.茄果类