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[判断题]食品生产中使用食品添加剂必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定,严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
[多选题] 食品添加剂在采购、保管、使用中的基本原则是 ( )
A.专人 (店) 采购
B.专柜存放
C.专人负责
D.专用工具
E.专用台账。
[判断题]严禁接收和使用非食品添加剂
A.正确
B.错误
[单选题]食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是：（）
A.制作罐头时使用的山梨酸钾-防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤-——凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠―—酸度调节剂
[填空题]以下不属于食品添加剂使用目的的是（ ）。
[填空题]进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国（ ）。
[多选题]食品添加剂中食品用香精应包括( )
A.胶囊型固体(粉末)香精
B.乳化香精
C.浆膏状香精
D.拌和型固体(粉末)香精
[单选题] 《食品安全法》 规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于 ( )。
A.6 个月
B.1 年
C.2 年
D.3 年
[单选题]. 《饲料和饲料添加剂管理条例》 中规定,饲料、饲料 添加剂在使用过程中被证实对养殖动物、人体健康或者环境有害 的, 由( )决定禁用并予以公布。
A. .国务院农业行政主管部门
B. .国务院卫生行政主管部门
C. .国务院生态环境行政主管部门
D. .国务院
[判断题]有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的.
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中( )不允许使用硫酸铝铵和硫酸铝钾等含铝食品添加剂。
A.粉丝粉皮
B.月饼
C.馒头
D.油条
[判断题]6.有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的
A.正确
B.错误
[填空题]食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、（ ）、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
[多选题]对腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理是如何规定的? ( )
A.对自查中发现的问题食品,应立即停止使用
B.存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域,避免被误用
C.并采取退货、销毁等处理措施,
D.有记录。
[判断题]严禁将有毒品与食品或食品添加剂混储混运。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是食品添加剂的意思。
A.Fresh flour
B.Food powder
C.Fresh cream
D.Food additive
