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[判断题]降膜式蒸发器的浓缩倍数要比升膜式蒸发器高。
[判断题]降膜式蒸发器成膜的二次蒸汽流速小于升膜式蒸发器。
[判断题]蒸发设备的生产强度的大小取决于蒸发器的传热温度差与传热系数的乘积和蒸发的操作工艺。
[单项选择]在蒸发操作中，若使溶液在（）下沸腾蒸发，可降低溶液沸点而增大蒸发器的有效温度差。
A. 减压
B. 常压
C. 加压
[单项选择]蒸发器的有效温度差是指（）。
A. 加热蒸汽温度与溶液的沸点之差
B. 加热蒸汽与二次蒸汽温度之差
C. 温度差损失
[多项选择]提高膜式蒸发器生产强度的途径有（）。
A. 物料要接近沸点进料
B. 要采用合适的Δt温度
C. 要有足够的冷凝量
D. 提高加热蒸汽的温度
[单项选择]下列哪项不是降膜式蒸发器的特点（）。
A. 传热效率高
B. 浓缩倍数小
C. 物料受热时间短
D. 可以处理黏度较大的物料
[单项选择]下列哪项不是升膜式蒸发器的特点（）。
A. 传热效率高
B. 浓缩倍数小
C. 物料受热时间短
D. 可以处理黏度较大的物料
[单项选择]将一个蒸发器的（）引入到另一个蒸发器内作为加热剂的操作称为多效蒸发。
A. 蒸发原料液
B. 加热蒸汽
C. 二次蒸汽
D. 一次蒸汽
[判断题]膜式蒸发器内，因液体静压强所引起的沸点升高所产生的温差损失几乎完全可以避免。
[填空题]降膜式蒸发器为了使液体在进入加热管后能有效的成膜，在每根管的顶部装有（）。
[单项选择] 船舶食品冷库中常采用的蒸发器种类是（）。 ①盘管式蒸发器 ②壳管式蒸发器 ③表面式蒸发器
A. ①
B. ①②
C. ②③
D. ①②③
[单项选择]空调系统工作时，若蒸发器内制冷剂不足，离开蒸发器的制冷剂会是以下（）状态
A. 低于正常压力，温度较高
B. 高于正常压力，温度较低
C. 高于正常压力，温度较高
[单项选择]在电冰箱这类蒸发循环制冷系统中，当处于最佳状态时蒸发器出口制冷剂的状态应该是（）
A. 液态
B. 气态
C. 固态
D. 液气混合
[单项选择]在制冷循环系统中，经膨胀阀送往蒸发器管道中的制泠剂状态为（）
A. 高温高压液体
B. 低温低压液体
C. 低温低压气体
D. 高温高压气体
[填空题]蒸发操作按蒸发器内压力可分为：（），（），（）蒸发。
[单项选择]氟立昂在蒸发器内状态变化为（）。
A. 液态变汽态吸热
B. 液态变汽态放热
C. 汽态变液态吸热
D. 汽态变液态放热
