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[单项选择]循环水使用氯气杀菌时，氯气主要通过（）来杀菌。
A. 破坏微生物细胞壁
B. 只阻断微生物RNA复制
C. 破坏微生物细胞内蛋白质
D. D.只阻断微生物DNA复制
[单项选择]氯气杀菌主要是氯气与水反应生成（）。
A. 次氯酸
B. Cl2
C. Cl
D. HCl
[填空题]采用氯气杀菌其中起主要杀菌作用的是（）。
[单项选择]
氯气杀菌，Cl2+H2O→HCl+HOCl→HCl+[O]，真正起杀菌作用的是（）。
A. HCl
B. HOCl
C. [O]
D. Cl
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[单项选择]自来水生产中通常使用少量氯气进行杀菌消毒，氯气与水反应的产物之一是盐酸。市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水（蒸馏水）出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是（）.
A. 酚酞试液
B. 氯化钡溶液
C. 氢氧化钠溶液
D. 硝酸银溶液
[判断题]循环水用氯气做杀菌剂时，一般游离氯控制在小于0.5mg/L。
[判断题]氯气加入水中之后，其杀菌作用主要是靠次氯酸。
[单项选择]消毒除了使用氯气、二氧化氯外，还可用（）
A. 紫外线
B. 红外线
C. 生石灰
D. 明矾
[判断题]氯气进入水中后，不会降低PH值，因此也不会增加水的腐蚀性。
[填空题]氯气进入水中后，不仅会降低水的PH值，还会增加水的（）。
[单项选择]如电解氯气处理使用纳氏泵输送氯气，那么一般称该形式的液氯生产方式为（）
A. 低压法
B. 中压法
C. 高压法
[单项选择]东循使用的氯气检测报警仪为（）。
A. 接触燃烧式
B. 电化学式
C. 半导体式
[单项选择]校正手持式PH计时，第二个使用的校正液PH值为（）。
A. 4
B. 7
C. 9
D. 4或9
[填空题]包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
[判断题]使用手持式PH计进行样品测试时按“mode”键选择PH或mV后，则手持式PH计立即开始测试，不必再按“read”键启动样品测试。
[单项选择]氯气透平机轴封装置构造（），使用寿命。
A. 简单，短
B. 复杂，短
C. 复杂，长
D. 简单，长
