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[单项选择]安装地漏前，必须检查其水封深度不得低于（）mm，水封深度小于该高度的地漏不得使用。
A. 40
B. 50
C. 55
D. 60
[填空题]洁净区内配料用的（）室和（）室，空气洁净度等级应与生产要求一致，有（）和防止（）的措施。
[单项选择]生产过程中A/B级洁净区内使用的消毒剂和清洁剂应如何处理？（）
A. 经1.0μm过滤器将颗粒物过滤处理
B. 经0.45μm过滤器过滤处理
C. 应使用无菌的或经无菌处理
D. 配制后直接使用
[判断题]洁净区内的所有管道都应表明管内物料的名称及流向。
[简答题]食品安全法对被吊销许可证的食品生产经营单位的主管人员，以及食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的法律责任是如何规定的？
[填空题]洁净区内的空气的（）数和（）数应定期检测，结果应（）存档。
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[判断题]食品生产加工企业必须按照合法有效的产品标准组织生产，不得无标生产。
[单项选择]被吊销食品生产许可证的企业，（）内不得再申请食品生产许可证。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
[单项选择]食品企业在食品生产中不得添加（）
A. 药食同源物品
B. 药品
C. 添加剂
D. 红枣
[单项选择]食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。
A. 给予警告
B. 责令改正
C. 处以罚款
D. 吊销许可证
[单项选择]永久性防尘水池容量不得小于（），且贮水量不得小于井下连续（）的用水量，备用水池贮水量不得小于永久性防尘水池的（）
A. 100m3；3h；50%
B. 200m3；2h；50%
C. 500m3；1h；80%
D. 500m3；2h；80%
[单项选择]排水栓和地漏的安装应平正、牢固，低于排水表面，周边无渗漏。地漏水封高度不得小于( )mm。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
[填空题]洗刷餐饮具必须有（）水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
[判断题]食品生产者应当依照食品安全标准中关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
[单项选择]被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[简答题]患有哪些疾病的人，不得从事食品生产经营？
[单项选择]食品生产许可实行（）原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
A. 一企多证
B. 多企多证
C. 一企一证
D. 多企一证
[单项选择]《食品卫生法》规定任何人或单位未取得（），不得从事食品生产经营活动。
A. 卫生许可证
B. 健康证明
C. 免疫证明
D. 营业执照
