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[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[判断题]同一模数和同一压力角，但不同齿数的两个齿轮，可以使用同一把齿轮刀具进行加工。
[单项选择]食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。
A. GB14881
B. GB2760
C. GB7718
D. GB28050
[判断题]同一模数和同一压力角，但不同齿数的两个齿轮，可以使用一把齿轮滚刀进行加工。
[判断题]同一模数和同一压力角，但不同齿数的两个齿轮，可以使用一把齿轮刀具进行加工。
[单项选择]对于同一种加工方法，加工误差和加工成本的关系为（）。
A. 精度越高，成本越高
B. 成本越高，误差减少不多
C. 关系不明显
D. 在一定范围内，精度越高，成本越高
[判断题]食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂
[单项选择]食品加工使用最多的溶剂为（）。
A. 酒精
B. 沙拉油
C. 牛油
D. 水
[填空题]线缆布放时，遵循三线分离原则：（）在同一槽道中布放时，每种线缆应分开布放、各走一边，不可交叠、混放。
[判断题]食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。
[填空题]食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
[多项选择]餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）。
A. 在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
B. 食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
C. 因加工工艺使用膨松剂
D. 因加工工艺使用面包改良剂
[判断题]在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）
[多项选择]标注（）等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注《食品标识管理规定》第六条（一）、（二）项规定的一个名称或者分类（类属）名称。
A. 新创名称
B. 奇特名称
C. 商标名称
D. 音译名称
[判断题]盛放75%的酒精容器放在铺料库，可以将不同浓度的酒精混放不得与易燃品混放。（）
[判断题]同一模数和压力角，不同齿数的两个齿轮，可以使用一把齿轮刀具进行加工。
[判断题]直接入口食品是指无须再加工处理的食品，因此这类食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
