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[填空题] 蛋白质变性主要是其 （ ）结构受到破坏，而其 （ ）结构仍可完好无损。
[简答题]什么是蛋白质的变性作用?引起蛋白质变性的因素有哪些?
[判断题]蛋白质变性后,其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。( )
A.正确
B.错误
[简答题]什么是蛋白质的变性作用和复性作用?蛋白质变性后哪些性质会发生改变?
[简答题]什么是蛋白质的变性作用？举例说明实际工作中应用和避免蛋白质变性的例子。
[多选题]蛋白质变性和DNA变性的共同特点是:
A.生物学活性丧失
B.易恢复天然状态
C.氢键断裂
D. 结构松散
E.形成超螺旋结构
[单选题]蛋白质变性不包括
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.疏水键断裂
D.盐键断裂
E.范德华力破坏
[多选题]蛋白质变性后
A.肽键断裂
B.一级结构改变
C.空间结构改变
D.分子内疏水基因暴露
E.溶解度明显下降
[单选题]蛋白质变性后表现为
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.易被盐析出现沉淀
[单选题]蛋白质变性是由于:
A.一级结构改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
[判断题]蛋白质发生变性后,如果一级结构未被破坏在条件适合时可复性,恢复原有的空间构象和 功能。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]部分蛋白质变性可以恢复。
A.正确
B.错误
