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[简答题]简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
[简答题]试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。
[单项选择]《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开（），以公示食品原料及其来源等信息。
A. 制作工艺
B. 祖传秘方
C. 配方配料
D. 加工过程
[判断题]硝化废水主要含芳烃及其衍生物、各种硝基苯等，均属于难降解、毒性大的有机物。（）
[判断题]国家强制要求餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
[判断题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全事故调查处理过程中，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，视事故发展情况决定立即进行检验或者适时进行检验。
[填空题]苯系芳香烃可分为（）芳烃、（）芳烃和（）芳烃。
[单项选择]对于餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息，国家的态度是？（）
A. 强制性要求
B. 倡导
C. 不提倡
D. 尚未明确规定
[简答题]简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。
[判断题]食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。
[简答题]根据我国《食品安全法》，食品生产经营者采购食品及其原料，应如何处理？
[简答题]简述马克思主义政治经济学的理论来源及其代表人物。
[单项选择]食品经营者在采购食品及其原料时应当向销售者索取哪种证书
A. 卫生许可证
B. 每个产品批号的检验合格证或者化验单
C. 营业执照
D. 有关标准文本
E. 准销证书
