[单项选择]永续盘存制最大的缺点是（）。
A. 不利于库存原料管理
B. 原料日常核对工作复杂
C. 不能反映当期餐饮成本
D. 造成原料成本不真实

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A. 企业行为短期化
B. 包盈不包亏
C. 外部环境的影响，不利于确定承包基数
D. 以上均是

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[单项选择]下列属于首长制缺点的是（）
A. 办事果断，易于保密
B. 易滥用职权，营私舞弊
C. 集思广益，互相监督
D. 责任分散，难于协调

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