[简答题]对中餐厨房的生产控制都有哪些方法？

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A. 产品对象为主、工艺流程为辅
B. 菜系制作为主、工艺流程为辅
C. 工艺流程为主、产品对象为辅
D. 工艺流程为主、菜系制作为辅

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A. 可以直接用手触摸焊口是否漏气
B. 可直接用肥皂水涂抹汉口检查有无气泡
C. 无需检查
D. 用鼻子闻

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