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[单选题]台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。
A.1分钟
B.2分钟
C.3分钟
D.4分钟
[判断题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
A.正确
B.错误
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲泡中温度降低。
A.温壶（杯）、高冲水
B.温壶（杯）、冲淋壶盖、
C.使用公道杯
D.使用闻香杯
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和( )程序，以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
[单选题]台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。
A.冷却
B.保温
C.冲淡
D.中和
[判断题]台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止。
A.正确
B.错误
[单选题]台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。
A.品茗杯至七成满
B.闻香杯至八成满
C.品茗杯至六成满
D.闻香杯至七成满
[单选题]台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的( )，也称茶盅。
A.奶碗
B.奶壶
C.奶杯
D.奶匙
[单选题]台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以( )的方式注入闻香杯和品杯中。
A.逐个注满
B.巡回往复
C.从左至右
D.从右至左
[单选题]台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。
A.闻香杯
B.品茗杯
C.闻香杯和品茗杯
D.公道杯和品茗杯
[单选题]乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是( )。
A.刮沫
B.洗壶
C.温壶
D.淋壶
[单选题]在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。
A.30s
B.15s
C.60s
D.75s
[判断题]台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。
A.正确
B.错误
[判断题]台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。
A.正确
B.错误
[单选题]台湾乌龙茶的冲泡程序( )。
A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶
C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶
D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
[判断题]一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。
A.正确
B.错误
[单选题]台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般用( )制成，用于陈放泡茶用具。
A.木或竹
B.瓷或不锈钢
C.塑料或不锈钢
D.竹或塑料
[判断题]福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡1分钟后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A.正确
B.错误
