[填空题]HACCP来源于( ),其中文名为危害分析和关键控制点。

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[填空题]HACCP 系统与传统监督管理方法的最大区别是 ( )

[填空题]HACCP表示( ),是生产( )安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。

[判断题]HACCP即危害分析关键控制点。( )
A.正确
B.错误

[判断题]有些危害需多个关键控制点来控制,有的关键控制点能同时控制多个危害。( )
A.正确
B.错误

[单选题]“依据国家法律和标准,采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术,在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中,从事食品安全风险控制和管理的人员”,这是2021人社部发布的18个新职业中的
A.食品控制师
B.冷链食品安全管理员
C.食品安全管理师
D.视频分析处理师

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