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[判断题]茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 茶叶小包装分软包装和硬包装两种,下列各茶叶种类相比而言,哪一最适合软包装( )。
A. 长炒青(三杯香)
B. 工夫红茶
C. 茉莉烘青
D. 珠茶
[单选题]太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )( )密切相关。
A.泡茶器具
B.制茶原料
C.气温
D.地域
[单选题]在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶种类不同,达到的要求不同。
A.选水
B.煮水
C.奉茶
D.收具
[单选题]茶叶中维生素的种类一般分为( )( )
A.水溶性
B.脂溶性
C.水溶性和脂溶性两类
D.亲水性
[单选题]不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。
A.乌龙茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
[单选题] 茶叶化学成分中( )物质含量不多但种类最多。
A. 多酚类
B.生物碱
C.维生素类
D.芳香物质
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过 4%
B.达到 5%
C.不足 5%
D.超过 5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.0.05
B.0.06
C.0.07
D.0.04
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量_( )5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[单选题]在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、_( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素
A.水质
B.冲泡水温
C.壶温
D.水量
[判断题]清朝是我国茶叶出口量最多的时期之一,当时中国茶叶出口量对国际茶叶市场起决定性作用。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 茶叶中灰分含量是茶叶品质与茶叶卫生的重要指标,目前我们采用的总灰分检测方法有哪几种?
( )
A.525℃恒重法
B.550℃恒重法
C.700℃快速法
D.750℃快速法
[单选题]茶叶“回潮”是因为茶叶具有( )特性
A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应
