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[简答题]茅台酒生产过程中主要微生物种类及生长规律？
[单选题]( )活性污泥微生物的生长形式属于固着生长状态。
A.SBR 池
B.氧化沟
C.曝气生物滤池
D.初沉池
[单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食
品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60 度
B.70 度
C.80 度
D.100度
[单选题]嗜碱微生物是指那些能够（ ）生长的微生物。
A.在冷的温度下
B.在高压下
C.在高温下
D.在高pH值下
[单项选择]营养物质的平衡对微生物的生长至关重要，当（）缺乏时会使活性污泥生长不良，污泥松散。
A. 钙
B. 钾
C. 碳
D. 锰
[单选题]下列微生物过量生长不会带来丝状污泥膨胀的是( )。
A.酵母菌
B.球衣细菌
C.放线菌
D.发硫细菌
[单选题] 微生物处于生长过程中的( )时进行内源代谢活动。
A.适应期
B.衰亡期
C.对数期
D.平衡期
[单项选择]食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是( )。
A. 1．5～3．7
B. 4．5～7．2
C. 8．3～10．1
D. 11．5～14．6
[单选题]活性污泥法的微生物生长方式是( )。
A. 悬浮生长型
B. 固着生长型
C. 混合生长型
D. 以上都不是
[单选题] 好氧微生物生长最适宜的PH( )。
A.4.5-6.5
B.7-8.5
C.8.5-10.5
D.10.5-12.5
[单项选择]用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作属于（）
A. 化学灭菌
B. 物理灭菌法
C. 消毒
D. 防腐
E. 除菌
[单项选择]微生物种类繁多，生长所需条件也各不相同，下列叙述正确的是（）。
A. 用牛肉膏蛋白胨培养基可以培养病毒
B. 用无氮培养基能从土壤微生物中分离出硝化细菌
C. 乳酸杆菌需要补充多种维生素、氨基酸才能正常生长
D. 谷氨酸棒状杆菌在酸性条件下才能产生谷氨酸
[判断题]在微生物生长的滞留适应期，细胞快速分裂。（ ）
A.正确
B.错误
