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[单选题]灭菌效果相同时灭菌时间减少到原来的十分之一所需要提高灭菌温度的度数表示
A.F值
B.F0值
C.Z值
D.D值
E.T0值
[单选题]油脂性软膏基质灭菌温度是
A.110℃
B.130℃
C.150℃
D.90℃
E.170℃
[单选题]下列为流通蒸汽灭菌温度的是
A.80℃
B.121℃
C.170℃
D.115℃
E.100℃
[单选题]培养基常用的灭菌温度为（ ）。
A.100℃
B.120℃
C.150℃
D.200℃
[单选题]中性环境下，灭菌温度如何适度变化以及时间如何适度变化
A.降低……提高
B.提高……提高
C.不需改变
D.降低……降低
E.提高……降低
[单选题]营养琼脂培养基一般要求高温灭菌温度为( )℃。
A.100
B.110
C.121
D.140
[单选题]罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物
A.肉毒梭菌
B.大肠杆菌
C.假单胞杆菌
D.葡萄球菌
E.变形杆菌
[单选题]应用流通蒸汽灭菌法灭菌时的温度是
A.150℃
B.121℃
C.115℃
D.100℃
E.80℃
[不定项选择题]女，14岁，平时以罐头食品为主食，最近牙龈反复出血，皮下可见瘀斑
应补充哪种食品
A.谷类
B.蔬菜、水果
C.豆类
D.肉类
E.薯类
[单选题]流通蒸气灭菌的温度是
A.100℃
B.121℃
C.115．5℃
D.110℃
E.126．5℃
[单选题]（2020年真题）罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明食品罐藏法的是（ ）。
A.英国杜兰德
B.法国阿培尔
C.法国巴斯德
D.荷兰艾克曼
[单选题]罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明食品罐藏法的是（ ）。
A.英国杜兰德
B.法国阿培尔
C.法国巴斯德
D.荷兰艾克曼
[单选题]辐射灭菌是否升高灭菌产品的温度，穿透力是否高
A.不升高……低
B.不升高……高
C.二者无相关性
D.降低……高
E.降低……低
[单选题]罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。
A.胖听程度增大可能是生物性气胀
B.胖听程度不变可能是生物性气胀
C.胖听消失可能是化学性膨胀
D.胖听程度不变可能是物理性膨胀
