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[单选题]15.蛋白质变性是由于
A.一级结构改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
[单选题]17.蛋白质变性是由于
A..氨基酸的排列顺序发生改变
B.氨基酸的组成发生改变
C.氨基酸之间的肽键断裂
D.氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.蛋白质分子被水解为氨基酸
[单选题]蛋白质变性是由于( )
A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质的水解
[简答题]什么是蛋白质的变性作用?引起蛋白质变性的因素有哪些?蛋白质变性后,其性质有哪些变化?
[判断题]蛋白质变性后一定会沉淀，故沉淀的蛋白质一定已变性。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质变性不包括
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.疏水键断裂
D.盐键断裂
E.共价键断裂
[多选题]蛋白质变性( )
A.由肽键断裂而引起
B.都是不可逆的
C.可使其生物活性丧失
D.可增加其溶解度
E.构象被破坏
[单选题]蛋白质变性的实质是
A.一级结构被破坏
B.氨基酸残基发生重排
C.空间构象发生严重破坏
D.化学性质发生改变
E.与非蛋白质结合
[多选题]蛋白质变性后( )
A.肽键断裂
B.一级结构改变
C.空间结构改变
D.分子内亲水基团暴露
E.生物学活性改变
[单选题]蛋白质变性时出现( )
A.四级结构形成
B.四级结构破坏
C.一级结构破坏
D.一级结构形成
E.以上都不是
[单选题] (单选题)蛋白质变性时:
A.水解成各种氨基酸
B.发生沉淀
C.亚基解聚
D.粘度下降
E. 次级键遭到破坏,空间构象发生变化
