[判断题]按香气的混合状况分，香可分成清香、浓香和芳香三种。
A.正确
B.错误

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[判断题]按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。
A.正确
B.错误

[单选题]清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。
A.鲜度
B.醇度
C.厚度
D.强度

[单选题]清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发醇采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用
（）。
A.混蒸混烧
B.清蒸续楂
C.清落清楂
D.清蒸混烧

[简答题]浓香型酒体风格特征是，芳香、醇厚、圆润。

[判断题]浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。
A.正确
B.错误

[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。

[判断题]浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存之一年左右风味较为改善。( )
A.正确
B.错误

[填空题]浓香型白酒,其酒体特点是“窖泥芳香优雅,( )”。入口有明显的甜味,爽口度舒适,余味很干净。

[简答题]浓香型白酒生产使用的窖池是泥窖、清香型白酒生产使用的陶瓷地缸，酱香型白酒生产
使用的窖池是_____。

[不定项选择题]结合有关沥青混合料内容，回答下列有关问题。(4)沥青混合料按其结构组成通常可以分成()。
A.悬浮密实结构
B.骨架空隙结构
C.骨架密实结构
D.悬浮空隙结构

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