更多"在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水"的相关试题:
[单项选择]催化剂干燥是为了避免催化剂粉碎现象的发生而导致床层压降（）。
A. 升高
B. 下降
C. 不变
[判断题]低阶煤在空气中加热干燥时易受氧化而使质量增加，使全水分测定值偏低，为了避免这种情况，所以要在通氮干燥箱中进行干燥。
[判断题]食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
[单项选择]墙纸裱糊后需要封闭门窗（），保证自然干燥，避免快速干燥引起墙纸收缩，致使拼缝位开裂。
A. 1天
B. 3天
C. 5天
D. 7天
[单项选择]膨胀聚苯板薄抹灰外保温系统耐候性实验时，对抹面胶浆为水泥基材料的系统，为了避免系统过快干燥，应每周一次用水喷洒（）分钟，使薄抹灰增强防护层保持湿润。
A. 10
B. 5
C. 3
D. 2
[判断题]食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。
[单项选择]为了保护真空泵，干燥装置中干燥塔内的干燥剂是（）。
A. 用来吸收水份的
B. 用来吸收水份和CO2的
C. 用来过滤粉尘的
[判断题]减压干燥法适用于熔点低，受热不稳定及水分难赶除的药物。
[判断题]抛射绳设备存放时，应注意干燥，避免剧烈振动，远离高温。（）
[单项选择]测定干燥失重时，若药物的熔点低，受热不稳定或水分难以去除，应采用
A. 常压恒温干燥法
B. 干燥剂干燥法
C. 减压干燥法
D. 比色法
E. 薄层色谱法
[填空题]通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。
[单项选择]放置食品发酵的措施是对含水量低或干燥的食品应在相对温度低于（）的条件下存放。
A. 60%
B. 80%
C. 70%
D. 50%
[单项选择]以下哪项材料不属于避免食品接触材料？（）
A. 竹木材料
B. 塑料
C. 铸铁材料
D. 黄铜
[单项选择]对于熔点低，受热不稳定及水分难赶除的药物，其干燥失重的测定应使用（）
A. 常压恒温干燥法
B. 干燥剂干燥法
C. 减压干燥法
D. 气相色谱法
E. 高效液相色谱法
