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[单项选择]他的父亲是一名指挥家，或许因为（），孩提时的小刘便对音乐演奏显现出很高的天赋。
A. 耳闻目睹
B. 耳提面命
C. 耳熟能详
D. 耳濡目染
[单项选择]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
A. 看台
B. 监督
C. 调查
D. 参观
[判断题]出租汽车驾驶员应当既是服务员，又是宣传员和导游员。
[判断题]出租汽车驾驶员是我们这个城市的宣传员、导游员和服务员。
[填空题]服务员站立时，两手背后交叉或（）（男服务员）或（）（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光（），两脚（），中间有一拳相。
[单项选择]餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。
A. 贡献大小
B. 能否主动为宾客服务
C. 劳务活动
D. 服务劳动
[多项选择]职业教育教师自觉地运用（）的世界观和方法论，认识和掌握人类社会发展的客观规律，热情地传播并勇敢地捍卫真理，推动社会进步。
A. 辩证唯物主义
B. 历史唯物主义
C. 矛盾的观点
D. 普遍联系的观点
[判断题]客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。（）
[判断题]根据《殡仪服务员国家职业标准》，殡仪服务员的职业等级分为三个级别。
[单项选择]超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。
A. 时效性
B. 针对性
C. 唯一性
D. 临时性
[多项选择]餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作
A. 深入研究各民族的餐饮特色和饮食文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式
B. 善于使共进餐饮文化的有机结合
C. 善于在服务工作中传播餐饮文化
D. 加强成本控制
[单项选择]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
A. 展示介绍
B. 品尝评价
C. 主人鉴定
D. 主人品尝
[单项选择]俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
A. 小组作业
B. 客前烹制菜品
C. 独立操作
D. 与客人合作分让菜品
[判断题]奥古斯丁在其一系列谈论文艺的论述中，热情地赞美世俗文艺。
[单项选择]步速是行走速度，在餐厅服务中，以一分钟为单位，一般女服务员应走（）步，男服务员应走110步，较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。
A. 100
B. 110
C. 120
D. 130
[判断题]殡仪服务员在引导服务时要熟悉该单位具体服务项目和各项收费标准。
[单项选择]服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）。
A. 礼貌要求客人对服务人员要有礼貌
B. 恶言对恶语
C. 不要流露出不悦
D. 向客人指出，请客人尊重服务人员的劳动
