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[简答题]简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。
[简答题]什么是蛋白质变性?哪些因素可引起蛋白质变性?
[填空题]维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括()和(),在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质()。
[单项选择]关于蛋白质盐析沉淀的原理,正确的是()。
A. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
B. 降低蛋白质溶液的介电常数
C. 调节蛋白质溶液的等电点
D. 中和电荷,破坏水化膜
[多项选择]引起蛋白质变性的理化因素包括()。
A. 高温
B. 高压
C. 紫外线照射
D. 低温
[判断题]蛋白质沉淀.变性.凝固,蛋白质一定变性.
[单项选择]下列不能引起蛋白质变性的理化因素是()
A. 高温
B. 高压
C. 紫外线照射
D. 低温
E. 重金属盐
[填空题]实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的盐是()。
[简答题]实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的是硫酸铵,它的优缺点是什么?
[单项选择]能使蛋白质沉淀而又不变性所用的沉淀剂和温度条件是
A. 低温下用硫酸铵
B. 常温下用硫酸铜
C. 常温下用三氯醋酸
D. 低温下用丙酮或乙醇
E. 低温下用三氯醋酸
[判断题]重量分析中,欲获得无定型沉淀,常在沉淀时加入大量电解质或某些能引起沉淀微粒凝聚的胶体。
[单项选择]中药制剂生产中常用什么方法使蛋白质 沉淀除去
A. 水煮醇沉法
B. 酸煮碱沉法
C. 碱煮酸沉法
D. 醇煮水沉法
E. 铅盐沉淀法
[单项选择]何种因素不是蛋白质变性因素()
A. 加热
B. 强酸
C. 冰冻
D. 酒精
[多项选择]使蛋白质沉淀但不变性的方法有()。
A. 中性盐沉淀蛋白
B. 鞣酸沉淀蛋白
C. 低温乙醇沉淀蛋白
D. 重金属盐沉淀蛋白