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[单项选择]热能系数最高的营养素是（）
A. 碳水化合物
B. 纤维素
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 脂肪
[单项选择]三大产热营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物的能量系数分别为（）kcal。
A. 8、4、4
B. 4、9、4
C. 4、4、9
D. 9、4、4
E. 4、8、4
[单项选择]以下碳排放系数最高的是（）。
A. 天然气
B. 煤炭
C. 木材
D. 石油
[判断题]在生态系统中，从绿色植物开始，能量沿着营养级流动时，每经过一个营养级能量数量要大大减少。
[判断题]金属材料的导热系数最高、液体次之，气体最小
[单项选择]以下饲料中能量含量最高的是（）。
A. 玉米
B. 高粱
C. 小麦
D. 燕麦
[单项选择]流度比为20时，以下哪种布井系统的井网波及系数最高？（）
A. 反七点系统
B. 反九点系统
C. 五点系统
D. 直线系统
[判断题]随着入射光子能量的增大，光电吸收系数迅速减少，康普顿衰减系数逐渐增大。
[单项选择]
统计数据表明，相对于各种交通工具，包括人力驱动的自行车，飞机事故的发生率最低，因而安全系数最高。即便了解了这一点，很多乘客登机后仍有不同程度的恐俱感，而这种恐俱感在他们骑自行车时是不会有的。
最合理解释上述现象的一句话是（）。
A. 任避免空难的发生方面，乘客几乎是无能为力的，而自行车交通事故的肇事者大都是骑车人自己
B. 空难要比自行车交通事故后果大到无法比拟
C. 近年来空难事故率有所上升对人们形成了很大的心理压力
D. 有些乘客有恐高症
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
[单项选择]下列物质中能量含量最高的是（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 淀粉
D. 矿物盐
[多项选择]能量营养素包括（）。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂类
D. 碳水化合物
[单项选择]切花主要的营养源和能量来源是（）
A. 杀菌剂
B. 碳水化合物
C. 生长调节剂
D. 无机盐
[填空题]（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
[单项选择]能量转化效率最高的是（）。
A. 产毛
B. 生长
C. 维持
D. 产奶
[判断题]对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。
[单项选择]我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（）
A. 总能
B. 消化能
C. 代谢能
D. 净能
