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[填空题]根据灌装机包装容器的传送形式可将灌装机分为（）和（），前者在包装容器的停歇时完成灌装，后者灌装时始终绕轴作等速旋转运动。
[单项选择]超高温产品系统的生产能力必须与灌装机的包装能力相吻合，因此，超高温系统的流量至少比灌装机多（）。
A. 0
B. 5％
C. 20％
D. 30％
[单项选择]预包装食品应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的（）。
A. 内容
B. 名称
C. 区域
D. 具体部位
[判断题]凝固型酸牛奶：先发酵后灌装而成，发酵后的酸乳在灌装前和灌装过程中搅碎而成粘稠组织状态。
[单项选择]瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）
A. 100级
B. 1000级
C. 10000级
[简答题]有一单室等压灌装机，若不改变其结构参数，用于常压和单室真空灌装，问其灌装时间是否改变？为什么？
[简答题]某酒厂现有一台36头灌装机，工作时贮液箱液面至出流阀口距离为490mm，现该厂用常压法灌装白酒。灌装时间为9秒，灌装工位为18个，其它条件不变，问：改用真空法灌装，并将贮液箱液位降低至70mm，需要的最小真空度及可能达到的最大生产能力？
[判断题]保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费者所期待的特征，不宜再食用。
[单项选择]装酒机的刷洗忌用过高温度的水，易造成酒阀等各部位的密封件老化损坏，直接造成灌装问题。《包装刷洗工艺原则》要求水温的控制范围是（）
A. 70℃—80℃
B. 80℃—85℃
C. 85℃—90℃
D. 90℃—95℃
[单项选择]短管灌装阀位于酒缸内，在缸内的灌装压力下液阀保持（）状态
A. 平衡
B. 打开
C. 关闭
D. 半开
[单项选择]在百利包无菌灌装机、杭州中亚无菌灌装机生产时，无菌空气如何获得（）。
A. 采用高温灼烧
B. 采用双氧水杀灭
C. 采用无菌过滤网
D. 使用高温蒸汽杀灭
[单项选择]（）条形码包括生产日期、有效日期、运输包装的序号、重量、地址等信息。
A. EAN-13
B. DUN-14
C. DUN-16
D. EAN-128
[单项选择]当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按（）到期的单件食品的保质期计算。
A. 最早
B. 最终
C. 包装
D. 罐装
[单项选择]预包装食品生产日期标示（）另外加贴、补印。
A. 必须
B. 应该
C. 可以
D. 不得
[单项选择]灌装车间属于（）。
A. 清洁作业区
B. 一般作业区
C. 准清洁作业区
