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[单选题]烤制完成的煎鸡蛋最佳赏味期（）分钟
A.60
B.30
C.90
D.15
[单选题]包装好的煎鸡蛋最佳赏味期（）分钟。
A.15分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.90分钟
[单选题]烤制完成的糯米最佳赏味期（）小时
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
[单选题]烤制完成的白粥最佳赏味期（）小时
A.2小时
B.3小时
C.4小时
D.6小时
[多选题]以下哪些产品烤制完成后，需滴油(候熟)5分钟，方可售卖
A.新奥尔良烤腿肉
B.大鸡腿
C.骨肉相连
D.新奥尔良烤翅
[单选题]烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，（）开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制
A.直接
B.立即
C.二段式
D.待蒸气散去
[单选题]烤翅每盘最多烤制( )对；最少烤制 ( )对
A.10-1
B.20-4
C.10-2
D.20-2
[判断题]人工呼吸的频率应烤制在每分钟12-16次左右。
A.正确
B.错误
[判断题]厨房每半点出的烤制量产品会分A、B烤箱，与实际烤制无关
A.正确
B.错误
[单选题]制作饭团的最佳赏味期()分钟
A.10
B.15
C.20
D.30
[单选题]如果使用耐热玻璃烤盘烘烤清蛋糕,在相同的烘烤条件下,其烤制的产品( )。
A.外表不易着色
B.外表很易上色
C.内部不易成熟
D.底部不易糊
