更多"[单选题]取酒严格低温流酒,温度控制在( ),缓火蒸馏。"的相关试题:
[单选题]白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是( )。
A. 控制酒温
B. 提高产量
C. 提高质量
D. 粮食糊化
[判断题]所有轮次酒取酒都是每口窖池窖面2甑,窖底2甑进行单独取糟蒸馏取酒,并单独校验入库。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]取酒时,流酒温度应控制在( )℃之间,气压控制在( )MpA 。
A. 30 - 40 ; 0.1 - 0.12
B. 35 - 40 ; 0.1 - 0.2
C. 30 - 40 ;0.01 - 0.12
D. 35 - 45;0.1 -0.2
[判断题]上甑、蒸馏取酒生产过程中,发现杂物的及时清除。( )
A.正确
B.错误
[判断题]取酒每甑需摘头子酒0.1 - 0.5kg,头子酒摘取后随即洒在待取酒的糟醅中复蒸。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]超声波雾化器在使用中，水槽内水温超过一定温度应调换冷蒸馏水，此温度是
A. 30℃
B. 40℃
C. 50℃
D. 60℃
E. 70℃
[判断题]减压塔进料的温度、压力是蒸馏塔热量衡算的基本依据，因此在汽化段一般均设置温度与压力的测量仪表。
A.正确
B.错误
[判断题]蒸馏易燃液体严禁用明火,且蒸馏过程不得离人,以防温度过高或冷却水突然中断。( )
A.正确
B.错误
[判断题]减压蒸馏有利于降低塔内温度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]连续蒸馏且操作稳定的蒸馏塔的每层塔盘的温度将从上到下递增,且随时间变化。( )
A.正确
B.错误
[填空题]馏出酒液的酒度,主要以经验观察,即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多,较大,持久,称为( );酒度略低时,泡沫较小,逐渐细碎,但仍较持久,称为( ),(
[单选题]蒸馏要求低压蒸汽的温度为( )℃。
A.160
B.200
C.240
D.300
