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[单项选择]2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）
A. 奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B. 奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C. 产品标示的使用方法不正确
D. 以上说法都正确
[简答题]超过保质期的食品未出现明显变质是否能食用？
[单项选择]（）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全事件
[判断题]食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
[判断题]食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
[单项选择]小明的奶奶上山采回鲜蘑菇并烹饪蘑菇汤，全家5人食用后出现腹痛、腹泻、呕吐，小明食用较多，症状最严重，出现了昏迷，小明最可能的诊断是（）。
A. 急性胃肠炎
B. 流行性感冒（胃肠型）
C. 毒蘑菇中毒
D. 病毒性脑炎
[简答题]超过保质期的食品未出现明显变质为什么不能食用？
[单项选择]最早发现食用三鹿奶粉致患儿出现肾结石的人是（）。
A. 公共卫生人员
B. 患儿家长
C. 兰州军区总医院泌尿外科主任张伟医生
D. 以上都不是
[单项选择]食用含三聚氰胺奶粉的婴幼儿，临床上出现的主要症状是（）。
A. 营养不良
B. 心脏衰竭
C. 肾结石、肾衰竭
D. 肾炎
[多项选择]造成肥胖的原因主有几种（）。
A. 单纯热量摄取过多而消耗又太少即吃成的肥子
B. 肥胖基因遗传
C. 一种肥胖是由于内分泌代谢不正常所造成的
D. 不参加运动造成
[单项选择]每添加一种新的食物，要在前一种食物食用（）天没出现任何异常之后。
A. 1～2
B. 2～3
C. 3～5
D. 5～7
[单项选择]食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
A. 油菜籽
B. 米糠
C. 棉籽
D. 桐籽
[单项选择]装运食用动植物油（食用糖浆等有关食用品种）的油舱，无污染无毒害的要求是（）
A. 发现有毒有害物质可以受载
B. 视有毒有害残留物的多少决定是否受载
C. 与船方研究清理办法
D. 近三个航次装过有毒有害货物及含铅汽油或重油的油舱，本航次不得受载
[单项选择]食用菌可供食用的部位主要是（）。
A. 果实
B. 子实体
C. 孢子体
D. 菌丝体
[判断题]儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现肥胖。
