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发布时间:2023-10-05 13:38:00

[单选题]不属于蛋清淀粉特有作用的是( )。
A.可避免原料直接接触热油
B.便于原料在油中迅速分散
C.防止肉料水份过分排出,保持肉料的嫩质
D.填补肉料表面凹凸的肉纹,使肉料美观

更多"[单选题]不属于蛋清淀粉特有作用的是( )。"的相关试题:

[单选题]调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以( )为佳。
A.2:1
B.3:1
C.4:1
D.1:1
[判断题]( )调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以1:0.2为佳。
A.正确
B.错误
[单项选择]下列不属于表单对象特有的方法是( )。
A. Release
B. Hide
C. SetFocus
D. Show
[单选题]调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以( )为佳。
A.8:2
B.3:7
C.5:5
D.4:6
[判断题]( )全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
A.正确
B.错误
[单项选择]在片剂中,淀粉的作用不包括()
A. 润滑剂
B. 吸收剂
C. 稀释剂
D. 崩解剂
E. 黏合剂
[单项选择]下列哪项不属于雌激素的作用
A. 抑制输卵管蠕动
B. 使子宫颈黏液分泌增多而稀薄
C. 使阴道上皮增生和角化
D. 促进钠水排泄
E. 对丘脑下部和垂体产生正负反馈调节
[判断题]( )调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5:5为宜。
A.正确
B.错误
[判断题]( )调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8:2为宜。
A.正确
B.错误
[单项选择]不属于行政诉讼的特有原则是哪项()
A. 不适用调解
B. 诉讼期间行政决定不停止执行原则
C. 回避制度的原则
D. 司法变更权有限原则
E. 反诉原则
[单项选择]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成()。
A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖
[单项选择]下列哪项不属于抗菌药的作用机制
A. 抗叶酸代谢
B. 吞噬细菌
C. 抑制细菌细胞壁的合成
D. 抑制细菌蛋白质合成
E. 影响细菌胞浆膜的通透性
[单项选择]不属于强心苷类毒性作用的是()
A. 室性期前收缩
B. 绿视症、黄视症等视觉障碍
C. 致交感神经张力过高
D. 房室传导阻滞
E. 胃肠道反应
[单项选择]不属于胰岛素的生理作用是()。
A. 促进组织细胞对糖的摄取、贮存和利用
B. 促进脂肪的分解和利用
C. 促进蛋白质的合成
D. 促进K=进入细胞内
E. 促进DNA、RNA的合成
[单项选择]不属于孕激素生理作用的是()
A. 使子宫肌肉松弛
B. 抑制输卵管蠕动
C. 使乳腺腺泡增生
D. 对下丘脑和腺垂体有负反馈作用
E. 使排卵后体温下降0.3~0.5℃
[单项选择]不属于辅料酒的作用的是()
A. 活血通络
B. 祛风散寒
C. 引药入肝
D. 行药势
E. 矫味矫臭

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