更多"[判断题]朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，"的相关试题:
[多选题]正确的餐清趟结要求每餐做到（）。
A.餐劵清
B.现金清
C.餐料清
D.商品清
[判断题]每餐结束后，由餐车长按规定在《乘务餐质量反馈单》上进行填记，由列车长征询多数乘务人员意见后，进行乘务餐质量、餐费缴费情况签认。
A.正确
B.错误
[判断题]工会开展职工文体活动时,活动日可组织统一就餐,餐费标准每人每餐不超过 60 元,每天不超过 120 元。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]用于招待的支出标准按当地标准应当是中等适度和合理的（即每人每餐不超过人民币300元），同时招待需与医学互动交流活动期间的时间安排相匹配，任何明显不合理地早于或晚于活动时间的招待费用均不应承担。
A.正确
B.错误
[单选题]单位食堂每餐次的食品成品应留样,将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放 () 48 小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于 ( ) 125g。( )
A.48,125g
B.12,125g
[判断题]专间使用紫外线灯的基本要求每餐 (或每次) 使用专间前,应在无人加工制作时开启紫外线灯 30 分钟以上并做好记录。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )不是造成油泡菜式泻芡的原因。
A. 调芡时没有搅匀芡液
B. 锅内的油太多
C. 芡汤与芡粉的比例不当
D. 火太猛,菜过熟
[判断题]餐车主食供应要有两种以上品种。
A.正确
B.错误
[单选题]( )人民把
“
青稞
”
作为主食。
A. 维吾尔族
B. 藏族
C. 朝鲜族
D. 苗族
[判断题]正餐四菜一汤，保证两荤两素，主料突出，并配有小咸菜
A.正确
B.错误
[判断题]餐车供应品种主食两种以上，炒菜四种以上。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车供应品种主食应有两种以上，炒菜保持（）以上。
A.5种
B.8种
C.10种
D.15种
[单选题]浙江人多以大米为主食，辅以玉米、（）等杂粮。
A.高粱
B.面粉
C.小米
D.番薯
[单选题]一般情况下,中等体型糖尿病患者一天主食不应超过( )
A. 、200g
B.250g
C.300g
D.350g
[单选题]患者男,42岁。诊断高血压3年,性情温和,体态匀称。平素食面食为主,饮食清淡,喜爱咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是( )
A.低脂饮食
B.低磷饮食
C.低钠饮食
D.低蛋白饮食
E.低纤维素饮食
[多选题]饮食供应蒸煮米饭要软硬适宜，做到（）。
A.不夹生
B.不糊烂
C.不焦
D.不糊底
