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[单项选择]次氯酸钠溶液贮于冰箱中保存（）。
A. 3天
B. 1个月
C. 2个月
D. 6个月
[判断题]按要求配制好的水杨酸室温下可稳定一个月。
[单项选择]配制100ml，10g/L亚硝基铁氰化钠溶液，需称取（）g亚硝基铁氰化钠分析试剂。
A. 0.1
B. 1.0
C. 10.0
D. 100
[判断题]酚试剂吸收液原液配制好后放入冰箱中保存，可稳定7天。
[单项选择]亚硝基化速度较快的胺是
A. 伯胺
B. 仲胺
C. 叔胺
D. 季胺
E. 酰胺
[单项选择]N-亚硝基化合物特性（）。
A. 可在人体内合成
B. 是强致癌物
C. 通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤
D. 加热煮沸时可促进其分解
E. 以上都是
[单项选择]体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。
A. 肝脏
B. 胃
C. 肾脏
D. 唾液腺
E. 小肠
[单项选择]阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
A. 尽量少吃盐腌和酸渍食品
B. 食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果
C. 防止鱼肉和蔬菜变质
D. 控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量
E. 以上都是
[单项选择]N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
A. 一种动物
B. 大鼠、小鼠
C. 多种动物
D. 猴
[多项选择]N-亚硝基化合物的前体物包括（）。
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐
[单项选择]食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）
A. 食品霉变及微生物污染
B. 食品中天然存在
C. 前体物质合成
D. 腌制食品
E. 空气污染
[单项选择]下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点描述正确的是
A. 只能诱发少数实验动物的肿瘤
B. 只有通过消化道摄人才可诱发肿瘤
C. 一次大量给药不具有致癌作用
D. 不能通过胎盘对仔代产生致癌作用
E. 可诱发动物几乎所有组织和器官的肿瘤
[单项选择]能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B2
[单项选择]可与亚硝基铁氰化钠反应生成蓝色的药物为（）。
A. 氢化可的松
B. 甲睾酮
C. 醋酸可的松
D. 雌二醇
E. 黄体酮
[判断题]配制亚硝基铁氰化钠溶液（10g/l），不需要标定。
