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[单选题]直接用于食品生产加工的水必须符合_( )__。
A.桶装饮用水标准要求
B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求
D.工业用水标准要求
[判断题]食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。( )
A.正确
B.错误
[判断题]非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。( )
A.正确
B.错误
[填空题]有机食品与绿色食品,无公害食品最主要的差别是,有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（）,（）,（）等人工合成物质。
[多选题]基本时间是指在加工过程中，直接用于改变生产对象的（）等工艺过程所消耗的时间。
A.相对位置
B.材料性质
C.尺寸形状
D.表面状态
[判断题]从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的（ ）知识培训。
[判断题]食品经营者不得销售未取得食品生产许可证或者
食品小作坊登记证的食品生产者生产的食品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。( )
A.正确
B.错误
[多选题]食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容( )。
A. 微生物监控指标
B. 取样和检测方法
C. 取样点、监控频率
D. 评判原则和整改揩施
