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[判断题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶用火（电）时餐车后厨不得离人。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》定期对餐车炉灶(台面)、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面( )。
A.一季一清
B.一月一清
C.一趟一清
D.一餐一清
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车须定期对餐车炉灶（台面），器具进行油垢清理。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶台面一趟一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位()。
A.一日一清
B.一趟一清
C.一餐一清
D.一月一清
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3
[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》非取暖期间，库内餐车炉灶熄火，取暖期间（ ）。
A.熄火
B.压火
C.停火
D.封闭
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，可以放在潮湿的地面上。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，列车餐车供应品种多样，有()的旅行饮食品。
A.高、中、低不同价位
B.休闲
C.中高档次
D.2元预包装饮用水、15元盒饭
