[填空题]食物中的蛋白质进入人体经过消化首先分解成为（）。

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[单项选择]食物蛋白质在人体内的主要消化部位是（）。
A. 胃
B. 小肠
C. 结肠
D. 食管

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[单项选择]食物蛋白质的消化主要在人体的（）中进行。
A. 小肠
B. 大肠
C. 胰
D. 胃

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[填空题]胃部的消化也能够将食物中的蛋白质分解成（）物质。

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[单项选择]蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一。
A. 必需氨基酸
B. 必需脂肪酸
C. 优质蛋白质
D. 必需微量元素

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[判断题]胰腺分泌不足，会显著影响食物中蛋白质的消化。

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[单项选择]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆

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[单项选择]一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖（一种糖）的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖，但有时却能使人的血糖水平急剧上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。以下哪项，如果正确，最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响（）
A. 人们饮用咖啡经常是在饭后，每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类
B. 一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度，人体对此做出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中
C. 很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高
D. 和由于工作需要经常进行身体运动的人相比，久坐办公室的人会饮更多的咖啡，会有更高的血糖含量

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[判断题]工业毒物由呼吸道、消化道、皮肤等器官进入人体，其进入人体的主要途径是皮肤。

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[判断题]工业毒物由呼吸道、消化道、皮肤等器官进入人体，其进入人体的主要途径是呼吸道。

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[单项选择]人不能消化纤维素，是因为人体内分解多糖的酶不能催化分解（）
A. α—1，6糖苷键
B. α—1，4糖苷键
C. β—1，4糖苷键
D. β—1，6糖苷键

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[单项选择]气体进入人体最先经过呼吸道的（）
A. 气管
B. 喉
C. 鼻
D. 口腔

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[单项选择]上下消化道分解的标志是：（）
A. 十二指肠
B. 幽门窦
C. 胰管开口
D. Treitz韧带
E. oddi括约肌

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[判断题]人体内消化力最强的消化液是胃液。