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[多项选择]气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。
A. 怡悦度
B. 浓郁度
C. 纯正度
D. 刺激度
[填空题]葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。
[填空题]葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。
[填空题]果香是新葡萄酒的主要香气，而（）则是陈年葡萄酒的主要香气。
[填空题]在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。
[单项选择] 下列香气中都属于长相思（Sauvignon Blanc）品种香气的是？（） ①甜瓜 ②接骨木花 ③白色花朵 ④芦笋 ⑤青草 ⑥西番莲果 ⑦黑加仑叶 ⑧桃子
A. ①③⑥⑧
B. ③④⑤⑥
C. ②③⑥⑦
D. ④⑤⑥⑦
[单项选择]“心物交融说”出自（）
A. 刘勰
B. 王元化
C. 司空图
D. 曹丕
[判断题]威士忌都有一种特有的香气。据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。
[单项选择]麝香的香气成分是（）
A. 雄性酮
B. 薄荷醇
C. 麝香酮
D. 茴香醚
[简答题]有经验的，做好鱼后，会加些醋和白酒，会闻到一股香气，诱人流口水请问这些香气的来因是什么？
[单项选择]白茶的香气特点是（）。
A. 陈香
B. 蜜香
C. 毫香
D. 花香
[多项选择]水果香气的成分有（）。
A. 有机酸酯类
B. 醛类
C. 醇类
D. 酮类
[单项选择]以下属于情理交融的法律演说语体的是（）
A. 庭审笔录
B. 起诉状
C. 判决书
D. 辩护词
