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[多项选择]强化传热过程，就是力求用（）的传热设备完成同样的传热任务。
A. 较小的传热面积
B. 较小体积
C. 较小的传热温差
D. 较小的总传热系数
[多项选择]按照传热方式的不同，化工换热设备可分为（）。
A. 直接式换热器
B. 蓄热式换热器
C. 间壁式换热器
D. 非金属换热器
[多项选择]下列用于冷却器的管型中能提高单位容积内设备传热面积的有（）。
A. 光滑管
B. 螺纹管
C. 波纹管
D. 翅片管
[判断题]焦炉传热比较复杂，对流传热和辐射传热总是并存，而传导传热、对流传热、辐射传热三种传热方式往往不相互交替存在。
[判断题]影响锅炉受热面传热的因素有传热系数、传热面积、传热温度。
[单项选择]在传热的基本方式中，不需要任何介质做媒介的传热是（）。
A. 热传导
B. 换热
C. 辐射
D. 对流
[判断题]蒸发设备的生产强度的大小取决于蒸发器的传热温度差与传热系数的乘积和蒸发的操作工艺。
[单项选择]换热器按传热方式可分（）。
A. 间壁式换热器、蓄热式换热器、混合式换热器
B. 间壁式换热器、管式换热器、板式换热器
C. 浮头式换热器、U型管换热器、固定式换热器
D. 加热器、冷却器、重沸器
[多项选择]按传热方式可将空气预热器分为（）
A. 传热式
B. 蓄热式
C. 管式
D. 回转式
[单项选择]烹调方法以传热介质划分，可分为水为介质、油为介质和（）传热法。
A. 电为介质
B. 糖为介质
C. 气为介质
D. 空气为介质
[单项选择]烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。
A. 火为介质
B. 水为介质
C. 蒸汽为介质
D. 辐射为介质
[判断题]提高传热平均温差或减小传热面积可以增加受热面的传热。
[判断题]影响锅炉受热面传热的因素是传热的平均温差和传热系数。
[单项选择]锅炉过热器按传热方式可分（）。
A. 对流过热器，半辐射过热器，顶棚过热器
B. 对流过热器，半辐射过热器，辐射过热器
C. 对流过热器，半辐射过热器，包墙过热器
D. 对流过热器，半辐射过热器，再热器
[判断题]蒸发设备的热效率是指单位传热面积的蒸发量。
