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[判断题]炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。
[填空题]适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
[单项选择]油发蹄筋时，当蹄筋横断面呈均匀的蜂窝状气孔时，说明蹄筋已经（）。
A. 发透
B. 熟透
C. 断生
D. 过火
[单项选择]对于天然砂砾室内确定其最大干密度较适宜方法为（）。
A. 重型击实法
B. 轻型击实法
C. 灌砂法
D. 表面振动压实仪法
[单项选择]该患者最适宜的治疗方法为
A. 抗炎治疗
B. 继续观察
C. 加强腹肌锻炼
D. 手术治疗
E. 避免重体力活动
[单项选择]评估健康信念最适宜的方法为（）
A. 会谈
B. 观察
C. 量表测评
D. 医学检测
[单项选择]企业职工食堂适宜采用的定员方法是（）定员方法。
A. 按劳动效率定员
B. 按设备定员
C. 按岗位定员
D. 按比例定员
[单项选择]增加婴幼儿进餐兴趣适宜的方法是（）。
A. 用猜谜的形式猜菜名
B. 讲与进餐无关的故事
C. 强迫
D. 表扬
[单项选择]被称为鱼肚中之上品，质量好，但产量少的鱼肚是（）。
A. 黄唇肚
B. 黄鱼肚
C. 鳗鱼肚
D. 鲟鳇肚
[单项选择]下列防治果实缺钙的最适宜处理方法是（）
A. 花后4-6周供给高钙，以后供给低钙
B. 花后4-6周供给低钙，后供给高钙
C. 一直供应高钙
D. 一直供给低钙
[判断题]无粘聚性自由排水土的最大干密度的适宜测定方法是振动方法。
[多项选择]浅埋段适宜采用的开挖方法是（）
A. 全断面法
B. 台阶法
C. 环形开挖留心土法
D. 中隔壁法
E. 双侧壁导坑法
[单项选择]早期乳腺癌最适宜的检查方法为（）
A. 钼靶摄片
B. CT
C. MRI
D. 红外线
E. B超
