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[多选题]成品容器、工具等可采取（ ）等方法清洗消毒，保证消毒效果，达到表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。
A.喷洒
B.擦
C.抹
D.浸泡
[判断题] 使用含铅的容器、工具等饮食品用具时,要注意消毒。( )
A.正确
B.错误
[多选题]餐饮具、成品容器清洗消毒工作应有专人负责。消毒药品无（ ）。
A.受潮
B.过期
C.无结块
D.无变质
[判断题]清洁操作台面、刀具、盛放容器、砧板并消毒待用，消毒时间5分钟（浸泡或擦拭）。
A.正确
B.错误
[判断题]开始切配前，清洁操作台面、刀具、盛放容器、砧板并消毒待用，消毒时间5分钟（浸泡或擦拭）.
A.正确
B.错误
[单选题]( )医院中的消毒锅属于压力容器中的换热容器。
A.正确
B.错误
[判断题]将使用过的食品容器洗净，倒置于存架车上滤干，放入消毒间内采用高温进行消毒，消毒时间至少持续40分钟。
A.正确
B.错误
[判断题]压力容器按安装方式分为固定式压力容器和移动式压力容器。
A.正确
B.错误
[单选题]食品容器消毒“四过关”的内容是( )。
A.一洗二刷三冲四消毒
B.一冲二刷三洗四消毒
C.一刮二刷三冲四消毒
D.一洗二刷三消毒四冲
[判断题]贮存食品设备和容器工具，应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
A.正确
B.错误
[判断题] 压力容器按安装方式分为固定式容器和移动式容器。 【判断题】
A.正确
B.错误
