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[单选题]一般口感酥脆或带馅的品种适合于()。
A.温油炸
B.凉油炸
C.热油炸
D.沸油炸
[单选题]半红生菜的正确英文是：
A.lolo rosso
B.Rome Lettuce
C.Green Asparagus
D.Capsicum
[单选题]哪种sauce带甜味？
A.Saffron sauce
B.Black pepper sauce
C.Gream Dill Sauce
D.Tariyaki sauce
[单选题]为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为
A.木糖醇
B.果糖
C.麦芽糖
D.乳糖
E.海藻糖
[判断题]shiraz/syrah颜色黑深，香醇浓郁，口感结实带点辛辣。
A.正确
B.错误
[单选题]在高度刻度右边有一条红带,它代表
A.地面标高
B.飞行计划中目的地机场的着陆标高
[单选题]生菜又名(),按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。
A.结球甘蓝
B.叶用莴苣
C.抱子甘蓝
D.叶用甘蓝
[单选题]先吃咸味食品，再吃甜味食品，对甜味()变化。
A.更加敏感
B.更加迟钝
C.没有变化
D.基本适应
[单选题]水煮牛肉的特点是：汤汁红亮、口感麻()烫、鲜、香。
A.咸
B.甜
C.酸
D.辣
[多选题]轨道电路非占用红带故障的主要原因有（ ）。
A.A.轨道电路送电电压低
B.B.道床潮湿肮脏使得漏泄电流大
C.C.轨道电路断线断轨
D.D.轨道电路绝缘双破损
[判断题]多元醇一般能产生甜味，随羟基数的增多，其醇的甜味减少。
A.正确
B.错误
[单选题]行李货仓内应有( )标志、站名牌和隔离红带。
A.闲人免进
B.旅客止步
C.严禁烟火
D.禁止吸烟
[多选题]白酒中本身含有的甜味物质如( )等,都可酌情做甜味剂使用。
A.甘油
B.丙三醇
C.2,3-丁二醇
D.正己醇
[判断题]局《服务质量规范》行包管理中要求 隔离红带不少于6条。
A.正确
B.错误
[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》行李车隔离红带不少于（ ）。
A.3条
B.4条
C.5条
D.6条
