更多"制作一般汤最佳放盐时机是（）。"的相关试题:
[单项选择]制汤若放盐过早，会使原料内部呈鲜物质不易渗出，降低汤的（）。
A. 鲜度
B. 浓度
C. 程度
D. 力度
[多项选择]计算原地起步加速时间时，最佳的换挡时机是（）
A. 高档最低车速处
B. 低档和高档加速度交点处
C. 低档最高车速处
D. 高档最高功率处
E. 低档最高功率处
[单项选择]制作一般清汤的技术要点之一是：原料冷水下锅，煮沸后汤面不能（）。
A. 沸腾
B. 平静
C. 翻滚
D. 半开
[单项选择]肉狗的最佳配种时机是（）。
A. 滴血后12小时
B. 滴血后1-2天
C. 滴血后5-6天
D. 滴血后9-13天
[单项选择]挂钩的最佳时机是（）。
A. 对方最想获得某个项目的时候
B. 对方想获得某个项目的时候
C. 对方最不想获得某个项目的时候
D. 双方最想获得某个项目的时候
[简答题]在《沉与浮》一课教学时，老师发现有些学生是先放盐，后加水，再放土豆；而另一些同学先放水，后放土豆，再加盐；都使土豆浮起来了，你如何看待学生这一实验步骤？为什么学生需要规范的实验程序？
[单项选择]婴儿断乳的最佳时机是（）
A. 6个月
B. 1周岁
C. 2周岁
D. 8-10个月
[单项选择]5S实施的最佳时机是（）。
A. 想到时
B. 新厂设立时
C. 老板责骂时
[多项选择]通电话的最佳时机有（）。
A. 双方预定的时间
B. 接听电话者方便的时间
C. 给海外人士打电话的时候，还须了解时差
D. 办公室时间
E. 别人休息的时间
[单项选择]味精在菜肴烹调中最佳投放时机是（）。
A. 菜品出锅前
B. 菜品成熟后
C. 菜品加热中
D. 菜品加热前
[单项选择]制作一般清汤的工艺是：原料焯水洗净，冷水下锅煮沸，撇浮沫，改慢火加热1小时以上，汤汁保持在（）。
A. 开而不腾
B. 开而不转
C. 开而不大
D. 开而不小
[判断题]封堵火势的灭火战术最佳应用时机是火灾初期。
[判断题]制作汤包馅时，一般要求顺时针搅打猪肉馅，加汤汁时可以多加，一次加入。
