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[判断题]工业生产和使用的煤气大多含有较高的一氧化碳（CO），一氧化碳是一种窒息性毒气，是引起人身中毒事故的主要气体，通常所说的煤气中毒，即指一氧化碳中毒。
[单项选择]饼干面坯内大多含有较高的（），此原料易使饼干上色，如果温度过高时，易使饼干外部颜色太深。
A. 糖
B. 鸡蛋
C. 奶
D. 油脂
[判断题]饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，糖分在受热过程中，极易因受热而产生焦化作用，使成品颜色变成金黄色。
[判断题]奥氏体不锈钢之所以会有较高的抗腐蚀能力，其主要原因是含有较高的镍。
[判断题]对于厚壁或内部质量要求较高的压铸件，应选择较高的充填速度。（）
[单项选择]深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。
A. 维生素C
B. 维生素B2
C. 胡萝卜素及矿物质
D. 以上都是
[判断题]圣桃园果酱含有较高卡路里，能够满足人一天所需热量。
[单项选择]松质面包必须待面包内部成熟后再出炉，（）。
A. 促进起发效果
B. 防止层次不清晰
C. 防止面包收缩
D. 防止颜色不均
[单项选择]含有蛋白质较高的食物有（）
A. 水
B. 瘦肉
C. 面包
D. 膳食纤维
[单项选择]软质面包成品要求内部组织松软，蜂窝均匀，如果面包内部组织粗糙，其可能的原因是（）。
A. 糖含量多
B. 烤箱温度低
C. 最后醒发时间短
D. 酵母用量过大
[判断题]植物油含有较多的必需脂肪酸，因此具有较高的营养价值。
[单项选择]高炉煤气泄漏易发生中毒，原因是高炉煤气中含有较高浓度的（）。
A. CO
B. H2S
C. NxOy
[单项选择]脆皮面包配方中含有大量的水分和（）。
A. 酵母
B. 糖
C. 鸡蛋
D. 黄油
[多项选择]内部报酬率法是根据内部报酬率的大小来决策的一种方法，在决策中，应当选择内部报酬率较高的那种方案，一般有多种算法，它们是（）
A. 取得使净现值为零的方程左端取正数的最大IRR数值和使得净现值为零的方程取负数的最小IRR数值，这两个数值相差1％，再用插值法得到内部报酬率
B. 取得使净现值为零的方程左端取正数的最大IRR数值和使得净现值为零的方程取负数的最小IRR数值，这两个数值相差1％，再用线图法得到内部报酬率
C. 取得使净现值为零的方程左端取正数的最大IRR数值和使得净现值为零的方程取负数的最小IRR数值，这两个数值相差1％，再用模拟法得到内部报酬率
D. 取得使净现值为零的方程左端取正数的最大IRR数值和使得净现值为零的方程取负数的最小IRR数值，这两个数值相差1％，再取二者平均得到内部报酬率
E. 取得使净现值为零的方程左端取正数的最大IRR数值和使得净现值为零的方程取负数的最小IRR数值，这两个数值相差1％，再取二者较小者得到内部报酬率
[单项选择]当烟气中含有较高的硫份时，锅炉尾部受热面易发生腐蚀，其腐蚀程度往往是（）
A. 高温段比低温段严重
B. 低温段比高温段严重
C. 同样严重
[判断题]土壤母质中含有较多的黑云母时，土壤速效钾和缓效钾的水平都较高。
[单项选择]矽肺是由于长期吸入含有较高浓度的（）粉尘而引起肺组织纤维化为主的全身性疾病。
A. 游离二氧化矽
B. 二氧化矽
C. 游离二氧化硅
D. 二氧化硅
[单项选择]山谷风比城市风让人更觉得舒服主要是因为山谷空气含有较多（或较高）的（）
A. 二氧化碳
B. 粉尘
C. 温度
D. 空气负离子
[单项选择]（）是煤化程度低的煤，外观多呈褐色，光泽昏暗，含有较高的内在水分和不同数量的腐植酸。
A. 硬煤
B. 烟煤
C. 长焰煤
D. 褐煤
